Kurz vaření pro 2: výroba těstovin

4.390 

Na tomto kurzu se naučíme připravovat domácí italské těstoviny ručně i pomocí strojku. Vysvětlíme si jak těstoviny skladovat, něco málo z historie.

Společně se naučíme:

  • výrobu těsta z mouky 00 a semoliny
  • následně z něj připravíme tagliatelle a ravioli
  • boloňské ragú, které budeme tradičně podávat s těstovinami tagliatelle (nikoliv špagetami, jak tomu často u nás mylně bývá)
  • náplň z ricotty a špenátu do těstovin ravioli, které budeme podávat s máslovou omáčkou se šalvějí
  • domácí gnocchi dle italských hospodyněk
  • k gnocchům budeme podávat smetanovou omáčku s italskou klobáskou salsiccia a boloňské ragú

Délka tohoto kurzu je orientačně 5 hodin.

Kurz vaření pro 2: výroba těstovin

4.390